Luis Fernando García, conocido en el mundo de la nutrición como «LuiFe» (@luifenutricion en Instagram), comenzó su carrera como tenista profesional, compitiendo a nivel internacional desde una edad temprana. Su experiencia en el deporte le enseñó una lección fundamental: el papel crucial de la alimentación en el rendimiento y la salud.
Mientras entrenaba largas horas en la cancha, García descubrió que su rendimiento no dependía solo del entrenamiento físico, sino también de lo que comía. «Cuando entrenas seis o siete horas al día, la alimentación se vuelve una de las cosas más importantes. No solo define tu energía, sino también tu capacidad de recuperación», explica.
A los 19 años, decidió dar un giro en su vida. Dejó de lado la raqueta para dedicarse a estudiar nutrición a nivel profesional.
Con el tiempo ha desarrollado una visión que se aleja del enfoque tradicional de contar calorías o seguir dietas estrictas. Para él, “la nutrición no es solo para perder peso o mejorar cómo te ves en el espejo. Es mucho más profunda. Se trata de vivir bien y de prevenir enfermedades. La alimentación consciente es una herramienta poderosa para transformar nuestra salud y nuestra vida»..
Luife aboga por un cambio sostenible y consciente. «La gente quiere soluciones rápidas, pero yo busco que mis pacientes entiendan que la salud es un proceso de largo plazo. No se trata de perder cinco kilos en dos semanas, sino de vivir mejor durante años»,
Su objetivo principal es enseñar a sus pacientes a reconectar con su cuerpo. Está convencido que los cambios más profundos y duraderos vienen de un lugar de autoconocimiento. «Cuando las personas realmente entienden cómo los alimentos afectan su bienestar, pueden tomar decisiones más conscientes. Mi trabajo no es solo decirles qué comer, sino educarlos para que entiendan por qué lo hacen».señaló
Siempre con pedagogía
El enfoque educativo es una piedra angular su trabajo, sin limitarse a ofrecer dietas personalizadas; su verdadero valor está en su capacidad de enseñar a las personas cómo pensar sobre la nutrición. «Mi objetivo no es que los pacientes sigan un plan de alimentación rígido. Quiero que comprendan cómo lo que comen influye en su vida a largo plazo. Cuando comprendes el impacto, ya no es solo una dieta, es un cambio de vida», afirma.
La nutrición, para LuiFe, es una herramienta preventiva. El verdadero éxito no está en resultados a corto plazo, sino en evitar problemas de salud a futuro. «Prevenir una enfermedad no es lo mismo que tratarla cuando ya está presente. Mi trabajo es ayudar a las personas a evitar llegar a ese punto. La verdadera victoria está en los problemas de salud que nunca llegarás a tener», comenta con firmeza.
Este enfoque es especialmente relevante en una era donde la desinformación sobre la nutrición es abundante, y donde las redes sociales están plagadas de «gurús» que promueven dietas milagrosas. Por eso critica abiertamente estas tendencias: «Hoy en día hay demasiados gurús que te dicen que la solución a cualquier problema es hacer lo que ellos hicieron. Pero la salud no es igual para todos. Cada cuerpo es diferente, y cada camino hacia el bienestar es único», enfatiza.
La Batalla Contra la Instantaneidad
Uno de los mayores desafíos que el nutricionista enfrenta en su práctica diaria es la mentalidad de inmediatez que prevalece en la sociedad moderna. En un mundo donde la mayoría de las personas busca soluciones rápidas y tangibles, él se enfoca en la sostenibilidad a largo plazo. «Vivimos en la era de Amazon. Pedimos algo y esperamos que llegue en dos días. Lamentablemente, la gente piensa que con la salud es igual. Pero no lo es. El cuerpo no funciona así. La salud es un proceso que lleva tiempo, esfuerzo y paciencia», reflexiona.
A diferencia de los enfoques populares que prometen resultados rápidos, García trabaja en construir hábitos duraderos. Este enfoque lo distingue de muchos otros profesionales en el campo de la nutrición, ya que no promete soluciones mágicas ni rápidas. «Mis pacientes a veces se frustran porque los primeros resultados no son visibles de inmediato. Pero les recuerdo que el verdadero cambio es mucho más profundo. A veces lo primero que pierdes no es grasa, sino inflamación. Y eso ya es un gran logro, aunque no lo notes a simple vista», explica.
El verdadero valor de la nutrición consciente, según él, está en los resultados que no siempre se ven. «Puede que nunca sepas que has prevenido un infarto o la diabetes, pero tu cuerpo lo sabe. La salud no siempre se mide en lo visible», dice con convicción.
Nutrición 101
Además de su práctica diaria, LuiFe ha encontrado en los medios digitales una forma poderosa de educar a un público más amplio. Su podcast, Nutrición 101, en el que aborda temas de salud y nutrición, ha crecido significativamente, permitiéndole llegar a más personas interesadas en mejorar su bienestar. «Sinceramente, no sabía que tantas personas estarían interesadas en escuchar conversaciones de más de una hora sobre salud. Pero el impacto ha sido increíble. La gente me escribe para decirme que ha cambiado su vida gracias a algo que escuchó en el podcast», comenta emocionado.
Esta plataforma le ha permitido desmitificar muchos conceptos erróneos sobre la nutrición, brindando una visión clara y basada en la ciencia. «Las redes sociales están llenas de desinformación. Yo quiero ser una voz que aporte claridad y que ayude a las personas a tomar decisiones más informadas», explica.
Con su enfoque integral, pedagógico y consciente, Luis Fernando García sigue redefiniendo la nutrición como una herramienta no solo para el bienestar físico, sino para una vida plena y saludable. La verdadera salud, según él, no es un destino rápido, sino un viaje que vale la pena recorrer con paciencia y dedicación.
